上海西点培训学校分享_蔓越莓全麦面包的做法

上海西点培训学校分享_蔓越莓全麦面包的做法

　　蔓越莓全麦面包的做法

　　1.除黄油外的所有材料放入面包机桶

　　2.揉成团后加入黄油

　　3.揉出手套膜，全麦也一样能够揉出这么薄的膜

　　4.拿出放到盆里发酵，我是晚上活好面团冷餐发酵，早晨做正好

　　5.拿出发酵好的面团排气

　　6.蔓越莓切碎备用

　　7.把面团分成小剂子

　　8.擀开卷起来

　　9.再擀开，撒上蔓越莓干

　　10.卷起来即可，面包坯就做好了

　　11.放到烤盘上二次发酵到两倍大时，用刀斜着拉几刀，喷点水

　　12.上面筛上薄薄的一层面粉

　　13.烤箱200度预热3分钟，上下火180度20分钟

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