扬州没接触过过烘焙好学会吗

　　扬州烘焙培训学校是一家专业从事烘焙发展的企业，秉持为客户量身打造合适的服务，为烘焙界各中小企业提供经济并且有效的解决方案，学校拥有一个年轻且富有朝气的团队，我们以团队进行系统有效服务，战略转型.模式创新.对客户的需求进行分析.准确定位品牌市场，门店筹划.产品设计.研发及管理培训等专业性服务公司。

　　烘焙是个水很深的领域，光是如何做面包就已经是写一本书都不够，更别说烘焙的各个领域了。今天扬州烘焙培训学校就先为零烘焙基础的小伙们们介绍一下烘焙的基础原料——面粉。

　　1、高筋面粉，它的内部的蛋白质含量高，形成的面筋就会更多，所以作出来的面包就会有韧性，有嚼劲。一般制作面包都会选高筋面粉。在蛋糕方面只有在高成分的水果蛋糕中使用。

　　2、中筋面粉，体质半松散，筋度及黏度较均衡，一般中式点心里会用到，适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中带点儿劲道的面食点心。(市售面粉一般都是此类面粉)

　　3、低筋面粉，蛋白质含量低，所以形成的面筋少，所以适合做蛋糕和饼干，会非常松软酥脆。

　　4、全麦面粉，在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮，口感比一般面粉会粗糙，但麦香味更浓郁，营养价值比较高。