武汉咖啡培训之爱尔兰咖啡

也许很多人都不知爱尔兰咖啡其实是一款鸡尾酒，是以爱尔兰威士忌为基酒，配以咖啡为辅料，调制而成的一款鸡尾酒。今天武汉咖啡学校老师就教大家来制作一款爱尔兰咖啡。

　　制作方法

　　基底制作

　　1.先做好浓香型的基底150cc。

　　2.半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖(以冰糖或咖啡糖为佳)加入爱尔兰咖啡中烤杯。

　　3.完成烤杯後，将咖啡到入爱尔兰咖啡杯中上面那条黑线的高度。

　　爱尔兰咖啡酒香浓烈，喝爱尔兰咖啡口是关键。因此武汉咖啡学校老师提醒大家爱尔兰咖啡上来，不要忙着加入调料或搅拌开来，先喝上一口：好爱尔兰咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到爱尔兰咖啡香，层次分明;次爱尔兰咖啡亦或发涩、发酸，亦或奶味盖过了爱尔兰咖啡香，没有分明的层次感。爱尔兰咖啡趁热喝好，温度在91.6℃到96.1℃之间的爱尔兰咖啡能散发原汁原味的浓香，因此喝爱尔兰咖啡好选用保温性好的瓷制杯。