软软糯糯的红薯饼

　　软软糯糯的红薯饼，这样做又甜又香很筋道!

　　因为喜欢动手做美食，对于新上市的厨房小家电总会特别留意。这不，近朋友给我推荐了一款由苏泊尔公司生产的煎烤机，小巧不占地，烹调方式多样。对于热衷做小吃的人来说，这机子无疑是厨房的宠儿，完全能代替煎锅了，用电的方便省时，也不用时刻关注火候，两面同时工作，煎食物不用翻面，这款机子深得我心还有一个优点，就是有个深烤盘，不仅煎饼好用，焗海鲜、做披萨，烤鸡腿都绰绰有余。

　　于是，在商家搞促销的时候毫不犹豫败了一个回来，心里盘算着，以后煎饼就交给它了，隔夜馒头也可以用它来加工，做成酥脆的馒头片儿，配一碗小米粥，简单又营养的早餐就解决了。

　　 今儿用它做这款红薯饼，超级简单，从揉面到煎好，20分钟就够了，一出锅香味扑鼻而来，趁热咬上一口，软软糯糯，又甜又筋道，此时的幸福感油然而生。秋冬季节收获的红薯，肥美，糖分高，汁水足，非常适合做这款小吃。

　　【食材】糯米粉200克、红薯泥250克、白糖20克、白芝麻20克、食用油150克、盐1克

　　糯米粉和白糖倒入大盆里，加上1克盐，加点盐和面团，风味更好哦，盐能将甜的味道激发出来;

　　红薯去皮切薄片，放入蒸锅中大火蒸熟，趁热捣成红薯泥，红薯一次可以蒸多一些，捣成泥冷却后用保鲜袋放入冰箱冷藏保鲜，使用之前取出，在微波炉加热一下即可，红薯泥趁热倒进糯米粉里;

　　双手涂抹一点食用油，将红薯泥和粉类揉成柔软的面团;

　　揪一块面团，搓圆再摁扁，做成饼状，尽量将所有的红薯饼做均匀一些，等会煎制时才会同时熟透;

　　白芝麻用碟子盛起来，将红薯饼两面都在芝麻上轻轻用力压一下;

　　让白芝麻均匀黏在红薯饼上面;

　　煎烤机接通电源，倒入食用油，用刷子涂抹均匀，将红薯饼整齐放入煎盘内;

　　遮上煎烤机盖子，选择馅饼煎烤模式;

　　中途打开盖子观察一下，若煎至两面焦黄色，可以提早将煎烤机断电，若是不熟，可以调节增减时间按键，特别方便;

　　将煎好的红薯饼夹起，趁热吃，软糯香甜，但凡看见这款小吃，两眼放光，非要尝一尝才罢休，做法其实超简单。

　　食尚小贴士： 红薯饼的甜度可以按自己喜好调节，我这个分量的糖分，个人吃甜度刚刚好，若不能吃糖的亲，原味的也不错，因为红薯本身带有甜味，加上芝麻的香气，口感很好。