1. 面粉加水，盐，油揉匀成偏软的面团，饧半小时备用。鸡腿剔骨，切成小块，加入生抽，老抽，盐，花椒粉拌匀腌制20分钟。腌好后加入拍碎的花生米，芝麻，淀粉，蛋清拌匀，馅就做好了。

2. 面团饧好后分成比饺子皮稍大点的剂子。

3. 擀皮，放入馅，包好。

4. 收口朝下放在烤盘上。刷蛋黄液。烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右。