2019年哪四种烘焙产品将火爆起来

　　在过去一年，烘焙圈竞争猛烈
　　各类面包产品层出不穷
　　比如近这款爆浆海盐奶盖蛋糕
　　再如现今稳居国民心中甜点名的雪花酥、牛轧糖
　　往些，
　　还有称霸网络的脏脏包搅局
　　各类ins裱花、翻糖持续霸屏
　　这些有的是私房定制，有些是连锁所面包店创意研发，又或者是个体网红的创意单品。
　　1、天然健康食材：主方向还是往健康发展，所以一切有利于健康的食材都会被运用于产品上。例如去年红火的星空软欧包，就是采用蝶豆花的天然色素。还有一些融合核桃、果干等坚果的健康欧包。

　　但欧包本身不适合国人的口味，在如何创新上还需多多结合国人口味研发。无可厚非得是，标榜天然健康的软欧包在烘焙市场的消费逐渐扩大，说明大众对健康愈发重视，所以这将是未来发展重要的烘焙市场之一。

　　2、手工定制产品：这类产品通常具备非常新鲜等活力，它不像连锁店一年不变的面包品式。手工定制具备很强的创造力、随意性，能根据用户的需求而制作。再根据目前烘焙市场需求的增加，所以这种定制在未来的市场会越来越大。
　　列如前阵子火爆的数字蛋糕，这种从韩国ins上火爆的单品，渐渐被私房吸收，定制卖的一塌糊涂。
　　同样的还有各种口味的牛轧糖
　　随着人们对个性化追求的提升，
　　手工定制也必然是19年的发展大势
　　3、益生菌制品：益生菌就是大家常喝的酸奶或酸奶酪，随着益生菌的营养价值逐渐普及，大众对它抱有极大的消费热情，悄然形成一种追求健康的潮流。同时，益生菌还非常适合与烘焙面包甜点结合。有了酸奶等益生菌的加入，面包甜点的层次风味更加美味，口感丰富，营养价值也随之提高。
　　大家熟悉的结合就是酸奶半熟芝士了，这款芝士口感软绵，酸奶的香味与芝士的浓香结合，不仅这样还增加了酸奶益生菌的元素。

　　那么在接下的产品中，随着人们越来越重视健康，益生菌或酸奶不仅会使产品风味佳，还能有益肠胃的健康，满足大众对健康需求的消费心理。

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