广州西点学校初级班课程介绍

　　该班从面包的理论知识入手，从生产原料的认识和了解开始，各种面粉的识别，添加剂的认识和了解，各种模具的认识和使用，设备的认识和安全使用，烘焙知识的了解，生产间设施设备的配备，生产的卫生知识和产品详细的制作流程，传授面包产品的造型和装饰，及自制的各种馅料制作方法，学员毕业可达到直接上岗工作水平

　广州西点初级班教学内容安排

　　1、 面包、西点产品的原料的认识和作用

　　2、 各种机器设备的认识和操作用法

　　3、 各种模具的认识和使用方法

　　4、 产品面团、西点的打发

　　5、 面包发酵的讲解和技巧

　　6、 西点面包的造型整形，表面装饰的制作

　　7、 烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解

　西点初级班培训产品品种

　　　酥皮面包、沙律面包、肉松面包、奶油面包、奶黄面包、辫子面包、椰汁包、墨西哥面包、葱油面包、波萝包、椰丝面包、肠仔面包、香芋吐司、红豆吐司、肉松吐司、海绵蛋糕、香油蛋糕、戚风蛋糕、元宝肉松蛋糕、老婆饼、核桃酥、杏仁酥、曲奇饼、莲蓉包、毛毛虫面包、甜方包、咸方包、忌廉蛋糕基本制作、烘焙设备使用与辨别、原材料的辨别和使用方法

这里有专业老师亲自授课，在这里让你学到真正的技术