适用对象：面向没有基础的初学者，有意从事此行业的，从制作工艺的学习到独立完成成品的制作，使每个学员结业时都能够“独立开业”，推荐工作，成绩者可留校助教。

教学方式：小班制教学，随到随学，滚动教学，以实际操作，强化训练，亲手制作为主，从原材料到出成品，都由学员亲手制作完成，，

全天、业余均可学习，随到随学，滚动教学，到期学不会者，免学费直至学会。老师现场示范教学，学员实践操作，老师一对一指导，到期学不会者免学费直至学会。

教学内容：

1、裱花工具的认识和讲解使用方法;

2、机器设备的讲解和操作方法;

3、鲜奶油的打发方法和保存;

4、抹胚的制作手法和技巧(弧形胚、圆胚、方形胚、心形胚)

5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边);

6、流行花卉的制作手法和技巧(马蹄莲、四叶草、玫瑰花、百合、康乃馨、牡丹花);

7、各种喷粉和食用色素的应用;

8、果膏的淋法和技巧;

9、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧;

10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放;

11、水果的切法和艺术造型;

12、巧克力的制作;

13、巧克力淋面酱的手法;

14、裱花十二生肖的讲解制作;

15、各式蛋糕(花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、卡通蛋糕、婚礼蛋糕、多层婚礼蛋糕等)的布局和构图;

戚风蛋糕，海绵蛋糕，天使蛋糕，清蒸蛋糕，虎皮蛋糕，饼干曲奇，蛋挞，泡芙的制作工艺，如大理石蛋糕，黑枣蛋糕，布丁蛋糕，加利福利亚，香蕉条，元宝蛋糕，鲜奶蛋糕，海星蛋糕，水果蛋糕，香草卷，蓝莓毛巾条，香妃卷，绿茶蛋糕，北海道卷，养生桂圆蛋糕，原味一口福，魔鬼蛋糕，绿茶杏仁，杏仁薄片，芝麻薄片，燕麦杂粮饼等，增加蛋糕品种达到40余种。

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镇江烘焙培训学校杨老师QQ：1598554172