翻糖蛋糕课程简介：
翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时*常使用的蛋糕。
由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能**翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
除公共基础课外，我们会带您学习关于翻糖蛋糕的相关知识、翻糖蛋糕制作的具体方法及手把手教您实践操作等，具体有如下课程：
| 课程章节 |
课程内容 |
| 首章 基础知识 | 各种工具的认识；翻糖膏和干佩斯的认识；翻糖蛋糕准备工作；翻糖膏的处理和储存；干佩斯褶皱纹，翻糖润色，基本的模具使用方法等 |
| 第二章 花卉制作 | 常见花卉的制作，如：报春花、樱草花、马蹄莲、玫瑰花、彩虹菊、香水百合、圣诞花、向日葵、金鱼花、康乃馨等等 |
| 第三章 卡通动物的制作 | 常见可爱小动物的制作，快乐维尼小熊,求爱的小羊、熊猫、愤怒的小鸟、灰太狼、相爱的小牛、卡通的小狗、小狐狸、懒羊羊等 |
| 第四章 翻糖纸杯蛋糕制作 | 各式各样可爱纸杯蛋糕的制作学习 |
| 第五章 翻糖饼干的制作 | 常见翻糖饼干的学习与制作 |
| 第六章 翻糖蕾丝的制作 | 常见各种翻糖蕾丝边制作配方及制作方法 |
| 第六章 蛋糕的设计与制作 | 各类翻糖蛋糕的制作，如：梦幻多层翻糖蛋糕、婚庆蛋糕设计、单层多层婚庆蛋糕设计、美式翻糖蛋糕等 |
在线咨询
电话咨询
