石家庄西点烘焙可以在哪里学

　　石家庄西点烘焙可以在哪里学? 石家庄欧乐焙西点学校是一家以西点甜品技术研发及推广为主的餐饮管理公司，总部位于河北省会石家庄市。公司经营有餐饮管理、企业形象策划、企业管理咨询、餐饮技术研发及推广、相关配套设备的批发零售等多种项目。

　　欧乐焙将从专业和实力上征服你。无论你是新入行的小白，还是有基础的年轻人，都能够在甜蜜时光重获激情，开启西点学习之旅，实现成功创业的梦想。我们的课程理论和实践相结合，基础和技能并重。并实行小班制教学，一班不超过8人，确保老师能做到手把手的指导教学。课程安排也是有浅入深，层层递进。

　　西点培养目标：

　　通过系统的教学，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、西点师的操作技能。

　　如何烤出具有酸刺激舌尖的面包效果?

　　面包老师有话说：面包的酸味来源有两种，一种面团温度过高引起面包变酸，这种酸味是人们所不喜欢的;另外一种则是属于面团长时间发酵而慢慢变酸的，这种酸味带有很浓的酒香味，为大多数人所喜爱。

　　酸面包的发酵方法有两种：

　　①直接利用长时间发酵的老面种，经多次发酵从而使面团具有很浓的发酵风味和酸味。

　　②次用20%的面粉+0.2%酵母，发酵10小时;第二次用30%的面粉+0.2%酵母，发酵5-6小时;第三次加入20%面粉，再发2-3小时，用这种面团所生产出来的面包，就具有很浓的酸味。

　　2、吐司面包底部会抽心，这是什么原因?

　　面包老师有话说：吐司面包是指有盖的白面包，面包底部抽心主要是因为面团含水量较低(45%以下)，并且没有发酵面团，流性太差。

　　要避免这种现象，zui好是改用50%面粉的二次发酵法，这样就不会出现这种情况，其次也可以增加面团用水量(或用蛋量、油用量)。

　　欧乐焙西点学校不单是传授学员产品知识的学校，我们更注重培养学员通过产品看透整个烘焙创业格局的能力，了解并学会制作产品、掌握烘焙市场的热销产品方向，在学成后可以迅速进入实战运营。