玫瑰曲奇饼干的做法

来源：惠州食为先餐饮小吃培训学校时间：2021/2/26 14:13:12

主料低粉150克糖粉60克蛋白50克黄油130克
1准备材料，黄油一定要软化到手指轻轻按压就有一个洞的状态
2糖粉加到黄油中，先不要赖打蛋器，以免飞溅到到处都是。用打蛋头轻轻的搅拌均匀
3低速打发
4分3次加入蛋清，每次加入一定要搅打均匀再加蛋清，直至加完。
5筛入面粉
6用切拌的方式混合面糊
7装入裱花袋，我用的是这个裱花嘴，建议别用一次性裱花袋，你会后悔的。挤面糊的时候还是要用很大一股力的，女汉子雄起。。
8天气热的话建议放冰箱冷藏20分钟以上，天冷的话可以省略这个步骤。放入预热好的烤箱。160度15钟。