宁波去哪有蛋糕培训班学多久
来源:宁波乐蜜蛋糕学校
时间:2020/6/5 15:49:33
宁波去哪有蛋糕培训班学多久?宁波乐蜜蛋糕培训学校不仅有西点烘焙、面包、私家蛋糕、咖啡、饮品、翻糖、韩式裱花、法式甜品等美食专业创业技能课程,同时,也提供创业开店的经营指导、门店技术培训以及互联网营销三维一体的实战课程,为更多有梦想,有激情的创业学员成功开店提供全程服务和指导。
蛋糕培训班【课程周期】:22天
第
一到五天:原材料裱花工具的认识,动物奶油和植物奶油的区别性质以及奶油的打法和储藏方法;花边的深入学习,24个裱花嘴的应用手法技巧学习以及在蛋糕中的应用;掌握玫瑰花,五瓣花的裱花手法及装饰应用技巧;掌握圆形胚平面侧面抹胚技巧,熟悉奶油的特性和修面技巧及手法;学习泡泡浴蛋糕和球形蛋糕表面装饰技巧。
第六到十天:掌握心形胚的抹胚技巧,巩固平面和侧面的抹胚技巧;掌握转印蛋糕的转印技巧和花篮蛋糕色彩搭配技巧;掌握方形胚的抹胚技巧,继续巩固平面和侧面的抹胚技巧;学习相片蛋糕和小汽车蛋糕,了解相片蛋糕的物料及成品制作。掌握小汽车蛋糕的形状分析及制作步骤分解和配件的应用技巧。
第十一到十六天:学习造型蛋糕芭比娃娃,巩固弧形裱花技巧在蛋糕中的应用和立体效果的呈现;掌握3D场景蛋糕的设计及3D效果呈现技巧和成品蛋糕制作;掌握花朵旋风卷花纹纹路画法技巧以及夹心调制的方法和蛋糕卷的卷法;掌握玛德琳糊的调制方法;掌握海洋慕斯的调制及装饰和淋面蛋糕的装饰技巧。
第十七到二十二天:掌握芝士层的调制方法和烘烤技巧以及慕斯层的调制和装饰技巧。掌握抹茶蛋糕制作方法;掌握水果切法及摆放技巧,学习白雪玫瑰和豆乳盒子及玫瑰装饰出品和豆乳糊调制以及回煮方法;掌握杏仁和芝士烘烤技巧;掌握蛋糕烘焙的技巧以及千层皮成品制作;学员设计完成自己的毕业作品。
课程特色
1.个性化产品,款款经典,简约而不失时尚;
2.实践式教学,手手相传,传承而激发创新;
3.全程实践操作,小班培训模式,进口高配培训设备;
4.注重培养学员的创新性思维,让学员的作品有自己的个性风格。