教学优势
西餐培训
西餐全科班(学制三个月)、西餐就业班(学制半年)、西餐主厨班学制1年、西餐总厨班(学制1年半)、
西餐1+2大(中)专班、西餐2+(中)专班、西餐2+2本科班
一、培训对象: 热爱厨师行业,身体健康,吃苦耐劳者,有均可。
二、课程内容:课程严格按照职业技能等级标准设置,采用统编教材,全面涉及初级、中级、、技师4个级别,包括:基本功、基本烹调技法,原料的加工和使用,各种刀工、刀法和成型方法,各种味型的调制和酱汁、汤汁的使用,掌握和调控火候,学习日常西餐菜品和早餐、传统西餐和新潮西餐,西餐菜品的装盘、装饰和拼盘点缀工艺,各式冷菜和煎焗扒工艺技术,各式披萨多士和意粉工艺等专业课程;食品雕刻技术、法国时尚西餐、德意经典名菜、俄式大餐等特色课程;西餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。
三、课程目标备注:仅供参考,以实际教学为准。
以培养精通西餐制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标,系统掌握餐饮管理及营养配餐知识,毕业后能从事酒店、大型餐饮企业主厨工作。
四、证书颁发
专业证书、赠送中级职业
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