东莞法式松饼

来源：东莞蓝馨西点培训学校时间：2022/4/15 15:52:49

　　法式松饼的做法
　　准备食材
　　将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离
　　将黄油隔水融化
　　将牛奶倒入盆中，加入酵母粉，搅拌匀均后静置十分钟
　　加入15克的细砂糖搅拌匀均后，加入蛋黄、盐继续搅拌均匀
　　加入黄油搅拌均匀
　　筛入低筋面粉
　　充分搅拌匀均后静置二十分钟备用
　　蛋清中加入柠檬汁，然后用电动打电器打至粗泡后，加入剩下的20克细纱糖，然后打发
　　取二分之一的蛋白加入面糊中，由下往上搅拌匀均
　　将剩下的蛋白加入面糊中，搅拌匀均备用。
　　将电饼铛的上火关闭，然后开始预热
　　预热结束后，舀一勺面糊倒在电饼铛中
　　大概煎一分钟左右，然后翻另外一面，继续煎至金黄色即可出锅装盘，随意搭配自己喜欢水果、酱汁，撒少许糖粉就可以开动啦

东莞法式松饼

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