上海蛋糕学校教你如何储存奶酪

　　奶酪的品种不同，所以其储存方法也不同。家庭烘焙通常会用到两种奶酪：马苏里拉芝士和奶油芝士，赢家教您如何储存奶酪：

　　1.马苏里拉芝士：块状的可以把它切成你需要重量的小块，用保鲜袋分别装好后放入冷冻室，要用的时候，隔夜把它放到冷藏室回温，刨成丝就可以用来烤PIZZA。如果买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了。

　　2.奶油芝士：是软奶酪，冷藏哦，不能冷冻保存，好是尽快食用。如果一次用不完，那切的时候一定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒杀菌。切记不能污染到奶酪。切好后把剩余的奶酪原袋包好，尽量赶走里面的空气，外面再套个保鲜袋，让后放冷藏室保存，但也请尽早食用为好。