蒸蛋糕有腥味怎么办

　　大家在家里比较空闲的时候，相信都会自己动手制作一些蛋糕、饼干等等食物，而其中蛋糕就是比较常做的。有的人在初次制作蛋糕的时候，会发现成品有一股子腥味，非常影响食欲，这个时候就要想办法去挽救一下了。

　　鸡蛋是蒸蛋糕中的主要食材，将其和鸡蛋、黄油、白糖等一起打发，就能让空气进入形成气泡，帮助蛋糕的体积得到膨胀，从而变得松软，而蛋糕中的腥味主要也来源于鸡蛋。要想去除，我们可以在打发蛋白的时候在里面放上几滴白醋，这样不但能让蛋白打发的更好，打出来也没有腥味。

　　另外在制作鸡蛋的时候，我们可以在里面加入少许的白酒、朗姆酒等等，能起到去腥增香的效果，这些材料都是家庭中比较常见的，使用起来也非常的方便有效。

　　上海梵卡西点蛋糕培训学校是一家专门服务于烘焙创业者的培训机构，学院秉承“传承烘焙文化，培育匠人精神”的宗旨，以前沿的烘焙技术、精辟的实战总结以及丰富的创业经验，为烘焙爱好者、创业者们授业解惑。