下饭的家常菜做法 学会为止

　　南京食尚香小吃培训学校郑重承若:每一个小吃培训学员我们都是,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在小吃培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好小吃技术.

　　砂锅娃娃菜

　　主料：五花肉250克娃娃菜300克油豆腐20颗食盐1/2小匙

　　辅料：蚝油匙生抽匙鸡精1/4小匙辣椒酱1/2大匙大蒜5瓣花生油2汤匙

　　制作工艺：

　　1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟

　　2、取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分

　　3、炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色

　　4、下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽

　　5、再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分

　　6、大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材

　　7、加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可

　　杏鲍菇炒油菜

　　食材：杏鲍菇500克、油菜250克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

　　做法：

　　1.准备好所需材料，油菜择去老叶，将油菜叶子剥下来投洗干净

　　2.将杏鲍菇斜刀切成段，再将杏鲍菇切成片

　　3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软后，捞出待用

　　4.锅内水重新烧开，加入少许盐，加入少许盐，下入油菜焯水1-2分钟，待油菜颜色变深绿，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用

　　5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入杏鲍菇翻炒1-2分钟

　　6.下入焯好的油菜，淋入蚝油，再加入少许盐，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可