巧克力的理论知识
  巧克力的调温练习
  可可脂调色
  模具巧克力外壳的制做
  （各种手工巧克力的上色手法）

巧克力夹心的制作：
  抹茶，热情果，
  茉莉花，焦糖坚果
  巧克力棒棒糖的制作
  模具巧克力灌模
  巧克力泥的制作（玫瑰花慕斯）
  法式水果软糖（多种口味）

模具巧克力封底
  玫瑰花慕斯喷砂技巧练习
  巧克力配件的制作
  巧克力糖果，
  巧克力零食
  松露巧克力
  毕业作品（摆台）