不懂社群营销 开烘焙店要赔死

　　很多朋友根本没有创业经验，或者说，创业思维仍停留在几年前，比如说去杭州西点蛋糕培训学校学了西点蛋糕，结业后就打算自己折腾开起烘焙店，自己盘个店面下来经营。

　　殊不知：一个人开烘焙店有多累!没开过烘焙店的人，可能会以为开烘焙店只是悠闲的做点好看漂亮的小蛋糕、饮品，比白领还，比小姿还清闲，仿佛天底下轻松愉快的工作了，实际.......

　　您真是站着说话不腰疼啊!其实，开烘焙店：没!你!想! 象!这!么!简!单!

　　首先，你得像餐饮行业一样，起早贪黑!比如早早起床得做产品吧。为什么必须早起，因为啊，晚了原材料只有当天做出来的产品才鲜呀!要不味道差，顾客不会要的。

　　平时呢，因为工作量原因，下来都不带休息这也是正常的。披星带月的工作模式也是正常的，比如，上班族的上下班高峰期，早起晚睡是不是很正常的，那天要是不忙那你就别混了!

　　因此啊，你仅仅是喜欢吃西点蛋糕，就别把它变成一种职业，开烘焙店真的是个体力活+脑力活，如果你的身板不行，千万不要折腾吧!

　　而且，现在烘焙店的竞争是非常激烈的，一部分有品位的高端点的烘焙店将能够存活下来，但是需要特别提醒的是，本质上讲，他们已经不是在卖甜点卖饮品了，更是在传递一种情调和品位。

　　为何这么说呢?你想啊，现在满大街都是饮品店、面包店、蛋糕店，而且，网上订饮品咖啡蛋糕啥的，也是很方便快捷!这个行业开始变得僧多肉少!

　　况且啊，房租，人工，设备等成本居高不下，运营成本也是一个难题!

　　如何在这样的行业脱颖而出，如鱼得水呢?升级思维吧!从单纯的卖货思维，升级到用户思维，以人为本，深度挖掘出烘焙系列产品用户的需求，通过传递一种情调和品位，打造出自己的本地本行业的影响力，有了影响力，就有像打仗一样有了战略制高点。

　　如何实现呢?比如通过社群吸引大量粉丝潜在顾客(比如爱喝饮品的人，比如，男朋友给女朋友生日备礼，周年庆、年终聚会的企业等)，通过社群凝聚力，把这帮人圈起来，让他们成为自己的店铺粉丝，通过给他们输出价值，搞升彼此关系深度广度，在原粉丝顾客基础上裂变更多顾客，通过社群树立个人形象，通过社群打造信任感，归属感，依赖感等。通过社群能更好做到线上线下结合，社群不是销售的地方但是能为销售打下坚实基础!

　　可以说啊，社群经济是未来1-2年的风口，如果不懂社群营销，开烘焙店赔死了也不一定!线上线下双模式拓客，还愁生意不好做?