来源:广州银河天幕烘焙培训学校时间:2022/3/20 17:44:53
卡特基热烤式芝士蛋糕做法
卡特基乳酪加上酸奶,清爽又健康的芝士蛋糕。
6寸圆形脱底模1份
全麦饼干80克,黄油35克
卡特基乳酪(柔细型)200克,细砂糖40克,蜂蜜40克,原味酸奶200克,鸡蛋2个,柠檬汁40毫升,玉米淀粉40克
1、将黄油隔水加热或以微波炉加热融化。卡特基乳酪和鸡蛋从冰箱取出。
2、在烤模侧面涂抹薄薄一层黄油,烤箱预热至170摄氏度。
3、全麦饼干碾碎,加入融化的黄油混合均匀。铺在烤模里,放进冰箱冷藏至烘烤前。
4、将卡特基乳酪及细砂糖放入盆中搅拌,呈现柔滑状态后,加入蜂蜜和酸奶搅拌均匀。
5、一次加入一个鸡蛋,逐次搅拌均匀,再倒入柠檬汁混合。
6、将玉米淀粉筛入3里,搅拌至没有结块为止,再过滤到烤模里。
7、170摄氏度的烤箱烘烤45到50分钟。大致冷却后,放进冰箱冷藏3个小时以上,取出切块食用。
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