汪磊 Wang

      熟练掌握欧洲各国经典传统及流行菜肴，熟悉南、北美洲及东南亚的经典传统及流行菜肴，熟知各领域、各地区、各种食材的产地、质量、使用、营养、鉴别等，注重出菜口味与造型摆饰、摆放，对世界各类风格风味的餐台布置熟悉。

工作经验

2010 - 至今　锦江麦德龙限购自运有限公司

岗位职务：麦德龙（中国）互动坊教练、大厨培训师

2005 - 2010　上海金山置业有限公司

所属行业：商业房地产开发

岗位职务：餐饮营运总监
岗位职责：对餐饮区域进行全方位规划，设定各类餐饮区域，设定客流动线并执行招商，与承租方配合与之相匹配的工程技术要求及可能的物流技术要求，包括麦当劳、进步客、星巴克、歌德西餐厅、苏浙汇等连锁餐饮企业；培育、指导初次涉足餐饮行业的承租方及可能引发的针对物流、食材等资源的技术要求；开业运营管理、协调等。

 

2000 - 2005　上海金茂凯悦大酒店

所属行业：酒店

岗位职务：亚洲风味及西餐厨师长

荣誉：督导

 

1997 - 2000　上海东亚富豪大酒店

所属行业：酒店

岗位职务：西厨房厨师长

 

1993 - 1997　上海锦沧文华大酒店

所属行业：酒店

岗位职务：西厨房厨师长

 

1988 – 1993 上海波特曼大酒店

所属行业：酒店

岗位职务：西厨房厨师