1、港式甜品的由来以及市场的分析,工具与设备的介绍。
2、冰糖水、糖不甩胶、糖不甩馅的教法
3、糖不甩、双皮奶、椰奶冻
4、芒果班戟、香蕉班戟、榴莲班戟
5、芒果糯米糍、榴莲糯米糍、椰汁紫米糕、椰汁红豆糕
6、焗荔茸西米布甸、芝麻糊、杏仁茶
7、核桃露、花生糊、红豆沙
8、芋球、汤丸馅、汤丸
9、黑糯米系列、汤丸系列、姜汁撞奶
10、杏仁蛋白、黄金番薯糖水、紫薯银耳汤
11、桂圆银耳汤、紫薯椰汁西米露
12、双薯椰汁西米露、杂果椰汁西米露、香蕉椰汁西米露、芒果椰汁13、西米露、香芋椰汁西米露
14、杨枝甘露、西米、白雪汁
15、黑凉粉、黑糯米
16、雪山系列、小丸子系列
17、奶昔系列、果汁系列