来源:深圳焙极熊蛋糕培训学校时间:2020/12/21 16:21:27
深圳龙岗区哪个蛋糕培训班好?深圳金领蛋糕培训学校是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量的技术和管理型人才。招生对象及报考条件,对西点,蛋糕,面包,翻糖,韩式裱花,咖啡,奶茶,甜品感兴趣想学习创业的学员。小班教学,定期开班,循环授课,学员以实际操作为主,来校签订学习合同,如果一期没学会,下期可0元继续学习。
蛋糕烘焙咖啡西点培训班课程
【适合对象】 适合想开蛋糕面包店、想考烘焙师、蛋糕面包从业者技术进修、意向投资者学习。
【教学目标】 结合当前市场产品架构, 综合传授精致时尚、热销的产品, 理论结合实操, 毕业后能独立经营饼店, 适应面包烘焙市场对人才的要求。
【课程内容】 结合当前市场产品架构,对开店管理的认识与了解,毕业后能独立操作、经营饼店。咖啡、西点、生日蛋糕裱花, 面包烘焙的制作;面包烘焙设备的操作保养选购要点;面包烘焙原料的辨别和特性;大型面包店/店的运营策划和管理。
生日蛋糕裱花——
首先:蛋糕店实用蛋糕抹胚训练
第二阶段:蛋糕店核心技术花边训练
第三阶段:蛋糕店核心技术花卉训练
第四阶段:字体学习
第五阶段:成型蛋糕课程
烘焙——
•基础知识(工具原料知识): 面包原料的认识及讲解、面包制作的原理工具、机器的认识及讲解使用;
•面团的搅拌: 搅拌对于面包品质的影响、手工揉面的技巧、甜面包(馅料、制作发酵、表面装饰)、甜面包的整形及装饰烘烤;
•首先甜面包系列
•第二阶段欧包系列
•第三阶段流行面包烘焙产品系列
•第四阶段流行烘焙饼干月饼
咖啡——
首先:实战教您如何鉴别好的咖啡豆
第二阶段:意式咖啡Espresso的萃取质量要求(1天)
第三阶段:全程实际操作学习咖啡拉花(6天),咖啡实战经典课程之拉花实操篇;
模拟咖啡店点单: ① 饮品实践:6分钟出品4杯意式咖啡;② 咖啡店吧台操作流程及工作习惯;③ 提高出品能力及速度练习;④ 点单技巧以及对顾客的高品质服务
金领自办学以来,共培训了5万余名的烘焙人才。我们拥有行业的蛋糕烘焙导师,有着的产品,有着完善的就业和创业体系。