广州粤菜厨师培训哪家教得好

　　广州粤菜厨师培训哪家教得好?广州东南厨师培训学校教学设施先进，先后建立了宽敞明亮的实习大厅、演示大厅、切配大厅、标准化的理论教室、现代化的互动式模拟餐厅、调酒教室、西点教室、西餐教室等完善的基础硬件设施，在同学们上完课后，通过专业协会、小组的各种活动，同学们能进一步掌握有关专业学习成果。

　　东南烹饪培训学校班级设置：三个月全科班、半年就业班、主厨班、总厨班、大专辅导班、1+2大专班、2+专班、2+2本科班;还与美国皇家加勒比邮轮、香港丽星邮轮、新加坡世纪邮轮等国际海事酒店合作、开展国际邮轮专修班等。并为学员提供专业培训考取厨师、中点、西点的初级.中级..技师等证件中职业资格证、 烧烤师、咖啡师大专、本科学历文凭、专业证书等等专业认证的相关证书。

　　《粤菜2+2本科班》详细情况：

　　1、学制(2+2)年，专业证书、赠送中级/职业资格证书、本科文凭

　　2、课程设置参照职业资格职称初级中级和、技师和技师的技能标准，学习粤菜基本功和基本技法。

　　3、粤菜烹调原料的各种加工和使用方法，各种刀工、刀法和成型方法，相关的烹调技法，各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用。掌握和调控火候，熟悉日常粤菜和家常菜制作。

　　4、学习传统粤菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术。

　　5、学习时尚粤菜、经典名菜、工艺特色菜、滋补美容靓汤和功能药膳，食品雕刻技术、潮式卤水和广式烧腊技术、粤式煲仔饭和部分川湘菜、中式面点制作。

　　6、学习鲍参翅肚等干货制品的涨发和加工工艺，菜品制作和各种筵席宴会的设计和制作。

　　7、技能课实操品种268个，其中：大良煎虾饼等粤菜品种146个，大良煎虾饼等粤菜品种146个，食品雕刻、煲仔饭、卤水烧腊品种各10个，中式面点、川湘菜品种各46个

　　8、专业课学习品种120个，合计：388个品种。

　　9、公共课学习食品卫生和公共营养卫生课程，成本核算和市场营销课程，部门管理和餐饮酒店管理课程，餐饮酒店英语课程，职业道德和公关礼仪课程，以及本科文凭考试课程。

　　到东南学厨师，花钱省，回报大。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，不用投资上百万，你就可以拥有自己的事业!