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       常见需要炒黄的药物

       (1)牛蒡子生品——长于疏散风热，解毒散结;炒牛蒡子-缓和寒滑之性，以免伤中，并且气香，宣散作用更强，长于解毒透疹，利咽散结，化痰止咳(文火);

　　(2)芥子生品——辛散力强，善于通络止痛;炒芥子-可缓和辛散走窜之性，可避免耗气伤阴，并善于顺气豁痰(文火)，炒后可杀酶保苷;

　　(3)王不留行生品——长于消痈肿;炒王不留行-质地松泡，利有有效成分煎出，且走散力强，长于活血通经，下乳，通淋(中火);王不留行水溶物的增加与爆花程度有关，爆花率达80%以上为宜;

　　(4)菜菔子生品——能升能散，长于涌吐风痰;炒莱菔子-变升为降，主要是改变了涌吐痰涎的副作用，既缓和了药性，又利于粉碎和煎出，长于消食除胀、降气化痰(文火)(莱菔子的炮制是生升熟降的典型例子);

　　(5)苍耳子生品——消风止痒力强;炒苍耳子-可降低毒性，偏于通鼻窍，祛风湿，止痛(中火);苍耳子毒蛋白为其毒性成分之一，经水浸泡或加热处理，可降低毒性。

       炒法的分类

       根据炒法的操作及辅料分为：清炒法，加辅料炒;

　　(1)根据加热程度不同，清炒法又可分为：炒黄(文火或中火)，炒焦(中火或武火)，炒炭(中火或武火);

　　(2)按所加辅料的不同，加辅料炒法又可分为：麸炒，米炒，土炒，砂炒，蛤粉炒，滑石粉炒。