来源:深圳焙极熊蛋糕培训学校时间:2021/11/17 15:44:58
面包师指的就是烘焙师或从事烘烤行业的技术人员,现在颁发的资格证书有初级工、中级工、工、技师和技师几个等级。
面包师从业资格要求
初级工:五级,需要一年以上从业年限
中级工:四级,需要两年以上从业年限
工:三级,需要四年以上从业年限
技师:二级,需要八年以上从业年限
技师:一级,需要15年以上从业年限
烤焙是制作一个点心后的重头戏,有时候烘焙温度没有控制好,所烤出的成品会大打折扣,甚至前功尽弃。因此,只有了解烘焙温度的概念及烘烤的原则,您才能制作出精美的成品。
烘焙温度的选择需要考虑下列因素