烘焙裱花技能班

　　【课程对象】适用于想从事烘焙裱花行业的基础差人员

　　【上课时间】周一至周五，上午9：00-12：00，下午1：00-4：00

　　【开班周期】滚动开班，随到随学

　　【课程大纲】

　　烘焙技能：

　　1、高筋粉烤箱等原料设备知识;

　　2、台式面团、软欧面团、法式面团、丹麦面团、全麦面团、杂粮面团、等面团打面技能;

　　3、圆形、橄榄形、羊角形、辫子形、花型、刀切、包馅整形等

　　4、面包整形技能;吐司餐包面包烘焙

　　裱花技能：

　　1、奶油分类知识;奶油打发技能、圆形心形正方形芭比娃娃等蛋糕胚抹胚技能;

　　2、各式花嘴使用、拉丝技能、水滴边贝壳边等花边围边技能;

　　3、玫瑰花康乃馨五瓣花荷花等各式花朵裱花技能;

　　4、平面卡通彩绘蛋糕、汽车飞机芭比娃娃等立体造型蛋糕;

　　5、戚风蛋糕、海绵蛋糕烤制

　　【授课师资】由西点烘焙老师、裱花老师综合上课

　　【报名咨询】400-800-5994

　　【无锡西点培训学校网站】http://5215.peixun360.com/

　　咨询电话：400-6298-059   QQ：3307289672   微信： wls13142015