烘焙就业班学习课程安排表

内  容

上午

 中  午

下午

周

星期一

裱花材料认识工具认识及花嘴运用

奶油打发及原理
奶油及蛋糕存储

午休

抹面练习

抹面实操

奶油裱花

星期二

抹直面

抹圆面

异面

心形

星期三

抹面练习

贝壳、窗帘抹面实操

五瓣花

叶子、五瓣花实操

星期四

花卉花语

玫瑰练习

生日快乐英文
练习

福寿字体练习

星期五

百合花、叶子

百合花叶子练习

戚风蛋糕

戚风蛋糕

星期六

复习与考试

复习与考试

复习与考试

复习与考试

第二周

星期一

原味戚风蛋糕

红豆蛋糕

午休

海绵蛋糕

抹茶蛋糕

西点

星期二

肉松蛋糕

红枣蛋糕

杯子蛋糕

马芬蛋糕

星期三

网红脏脏蛋糕

网红海盐芝士蛋糕

巧克力蛋糕

北海道蛋糕

星期四

豆乳盒子

咸奶油盒子

港式蒸蛋糕

芝士夹心蛋糕

星期五

南瓜蛋糕

黄油蛋糕

瑞士卷

红豆卷

星期六

复习与考试

复习与考试

复习与考试

展台设计

第三周

星期一

西点工艺

西点工艺

午休

面团打制

面团塑形

面包

星期二

面团团圆

搓棒造型

橄榄造型

辫子造型

星期三

基础甜面包

红豆面包

豆沙面包

椰香面包

星期四

台式热狗

奶香面包

墨西哥面包

菠萝包

星期五

毛毛虫面包

奶酥面包

奶酪辫子

麦穗面包

星期六

原味肉松

辣味肉松

肉松卷

面包展台设计

第四周

星期一

白吐司

奶香吐司

午休

全麦吐司

黑麦吐司

面包

星期二

鸡蛋三明治

玉米三明治

蔬菜三明治

金枪鱼三明治

星期三

提子吐司

蔓越莓小吐司

肉松小吐司

椰奶小吐司

星期四

鸡肉汉堡

牛肉汉堡

意式披萨

海鲜披萨

星期五

黄金芝士

面包布丁

肉桂甜甜圈

巧克力甜甜圈

星期六

手撕吐司

培根芝士吐司

酥粒坚果吐司

面包展台设计