面包培训
作品欣赏
来源:昆明楚留仙培训学校时间:2021/11/4 15:24:36
食品装饰是一门值得深入研究的艺术,他需要作者对自然的美好有很强的感知和洞察力,各种事物的链接能力和个人对美的理解以及表达力。 甜品装饰千人有千种,但是我们还是能够从众多的甜品案例中总结一些规律,供刚进入甜品装饰世界的新人们学习: 主流装饰类别 巧克力装饰 巧克力可以根据温度进行调控,时软时硬、变化多端的特殊质感,另它成为烘焙师手中想象力的工具,创造出千变万化、造型各异的甜点。 巧克力较重要的就是工具的使用,借助不同的工具,可以创造出巧克力片、巧克力卷、巧克力棍等,还有羽毛、树叶、蝴蝶、花朵、球等; 常用到的工具有刮刀、牙签,气球等,有时候也会用到真树叶的纹路,蝴蝶等图案的临摹等方法; 使体积扩张并降低密度,而呈现的松发状,才能进行涂抹、装饰等。
西点烘焙班
韩式裱花
翻糖蛋糕
关于我们 | 联系我们 | 昆明楚留仙培训学校
版权所有:培训指南
预约试听