杭州有名的小吃有哪些

　　俗话说“上有天堂，下有苏杭”，杭州的美丽度可见一斑，因而也吸引了无数的游客，在假期的时候去杭州游玩。而美景当有美食配，除去领略风光，我们也想要在唇舌之间感受到杭州这座城市的饮食文化。那么，杭州有什么好吃的小吃呢? 

　　葱包桧儿是浙江很有名气的小吃，“包”字就很好的体现了它的特征，一般是用烤熟的油炸桧包裹起炸的金黄香脆的油条和葱段，又刷上甜面酱，再入炉复烤一轮，直至油炸桧被烤的金黄，“吱吱”发叫为止。一口咬下，先感受到的是葱包桧儿的酥脆，然后是葱段的鲜美，再便是甜面酱的浓郁美味在嘴里炸开，实在是美味至极。若你步行在杭州街头，想吃点什么，葱包桧儿实在是极为美妙的选择了。

　　片儿川曾获得中国十大名面之首的荣誉，是杭州具度的面食。片儿川的面条并不稀奇，稀奇的是它的浇头。它的浇头主要是由雪菜，笋片和瘦肉丝组成，瘦肉不消说，有肉的面汤油脂丰富，味道更香浓，单说雪菜和笋片，便都是非常鲜美的食材，溶于汤中，便解了肉的腻味，多了一分鲜美，食之极为爽口，令人拍案叫绝。若去杭州，大可选择一碗片儿川来当你的早餐，让美食给生活一个好的开始。

　　油墩儿听名字便知，这又是个油炸的美食，中国小吃大多都以炸至为主。油墩儿外层是炸的滋滋作响的金黄酥脆的面饼皮，内里是极为鲜美爽口的馅料，多为葱花、萝卜丝、鲜肉或豆沙，尤其是吃到萝卜丝的时候，那种清爽瞬间就会征服刚觉得外层略油的人。当然，很多人在吃的时候是会选择再刷点辣椒或甜面酱的，虽然进一步削弱了食材处理上细微的美味，但总体来说口感上会更丰富，食之外酥内软，鲜香美味，令人赞不绝口。

　　西湖藕粉是非常有杭州特色了，一听这名儿就知道，除去杭州，其他地方都吃不到正宗的。西湖藕粉大的特色就是其所用之藕，这种藕的孔洞小，肉厚，味甜，清炒都极为美味。以西湖藕加工成的藕粉色泽白里透红，这点红也是有别名市面上其他的藕。它的质地非常的细滑，冲泡后一喝，浓稠却润滑，味甜而不腻，让人回味无穷。