烘焙坏习惯易成为翻车现场 你犯了吗

　　烘焙之爱，大家都爱，爱烘焙的人多做烘焙的人更多，做的好吃的那就非常之少了。很多很多小伙伴在开始做之前都是充满斗志，同样也充满期待，殊不知zui终没有逃脱烘焙的坑。终踏踏实实的翻车了，翻车后就犹如老天下来一场狂风暴雨浇灭了内心做烘焙的激情。今天南京子禾烘焙教育培训中心就来为大家重新点起激情，如何规避做烘焙过程的几大坏习惯，让你做的越来越好吃越来越有信心。

　　做烘焙的几大坏习惯总结：

　　1. 黄油没有软化正常稳定：因为配料的温度，在烘焙的过程中十分的重要。如果没有达到温度因此烘焙出来的食品会直接影响口感;

　　2. 预热烤箱：温度至关重要，因此做烘焙一定要合适的温度下烤各种甜品，如果你的烤箱不提前预热，我们直接把需要烤的食物放入的烤箱中，拷出来的视频不光口味不佳，而且色泽度都会让你不满意，如果是去出售那么严重影响卖相，以至于影响销量;

　　3. 烤箱温度控制：烘焙视频的过程一定要掌握好温度，因为市场上很多烤箱你设置了温度但是可能偏差比较大，所以在烘焙的过程你需要额外的准备一个温度计，这样就可以的测量是设定的温度是不是自己需要的稳定;

　　4. 烘焙过程频繁开启烤箱门：这点是个大忌讳，很多没有耐心的小伙伴，刚开始做的时候就会频繁打开烤箱门，看烤的成色和是否烤熟。一定要等到设定的时间到了，我们再打开烤箱门，这样才能达到想要的效果;

　　5. 电子秤：很多小伙伴在操作过程中嫌麻烦没有用电子秤测量食材，食材的多少配比都非常重要，也会影响到你后的口感。为此我们不要为了简单而省掉这一步，生活偶尔也是需要仪式感的;

　　6. 盐的重要性：盐是我们生活中的必备物品，很多小伙伴觉得我是做的甜品，根本无需要盐的加入。其次想到这里就打错特错了，盐的重要性只有你加进去进行对比你会发现，原来味道还真不一样了，不但能够增加咸味，还能够增加西点本生的甜味更甜;

　　7. 筛粉：对很多蛋糕面包类产品，筛粉可能不是一个必要的步骤，但是你如果晒了肯定会让粉和其他食材更加亲密的融合，这样做出的口感就更加细腻硬块