西点培训 椰蓉和椰丝的区别

　　椰蓉和椰丝的区别

　　从本质上来讲，椰蓉和椰丝属于一种东西，他们都是由椰子壳里面除了椰汁之外的白色果肉制成的。区别只是在于外形，椰丝的外形细长成条状，而椰蓉是由椰子肉磨成丝或粉状(就是椰丝和椰粉的混合物，外形看上去比较细碎)，再经过特殊烘干处理后制成的。一般我们家庭烘焙上使用的就是椰蓉，只是有时候大家的叫法不同(椰丝和椰蓉总是混淆，包括站长自己也是……)，其实使用多的还是比较细碎的这种椰蓉。

　　椰蓉的营养价值：椰蓉应该属于的食品，它含有丰富的对人体有益的维生素、矿物质和微量元素，椰子果肉里绝大多数的蛋白质也蕴藏其中，从中医上讲还有益气补力，扩充血容量，滋润皮肤的功效哦～

　　椰蓉的食用禁忌：如果您经常睡眠不佳，或易怒爱发脾气，或口干舌燥，说明您体内火气过盛，建议少吃椰蓉这类干燥和热量较多的食物。

　　椰蓉的选择：说了这么多，如何选择椰蓉呢?对于椰蓉来说，肯定是越细的做出来的点心才更细腻可口，所以在选择时尽量挑选制作比较精细的椰蓉。再从家庭烘焙角度来看，为了家人的健康，我们尽量选择大品牌、销量好、口碑佳的椰蓉生产商。而且好选择原装包装的，这样相对能够增加产品的品质。