青岛日本料理培训学校开设西餐烹饪专业，聘请酒店西餐厨师任教，让你在学习西餐制作的过程中，不仅能接触到与以往不同的新调料，还能学会许多新的烹饪方法，你会发现，原来曾经熟悉的某种食材，还能够迸发出新的魅力。

　　章 早餐的介绍和制作方法：

　　1、煎单/双面蛋 2、鲜虾炒蛋 3、日式时蔬包饭

　　4、日式蛋烧 5、日式海鲜包饭 6、日式蛋包饭

　　第二章 寿司介绍与种类

　　1、寿司知识 2、寿司制作工具 3、寿司制作调味料、原料

　　4、卷式寿司 5、手握寿司 6、手卷寿司

　　7、饭团寿司

　　第三章 寿司制作

　　(1)酱汁制作

　　1、辣根汁 2、酸甜汁 3、蛋黄酱

　　4、千岛酱 5、蓝莓酱 6、草莓酱

　　(2)卷式寿司类

　　1、时蔬寿司 2、培根寿司 3、葵花寿司 4、豆香寿司

　　5、四海寿司卷 6、蒲烧鳗鱼寿司 7、鸡肉香脆寿司 8、黄金蛋烧寿司

　　9、水滴寿司卷 10、火腿方卷 11、大根细卷寿司 12、鱼子细卷寿司

　　13、肉松卷寿司 14、沙拉寿司卷 15、腊肠寿司卷 16、套卷寿司

　　手握寿司类

　　1、三文鱼手握 2、香脆球寿司 3、八爪鱼手握 4、鱼子军舰寿司

　　5、水果沙拉寿司 6、锦绣花寿司 7、熏肉玉米寿司 8、海鲜手握寿司

　　9、辣味泡菜寿司 10、花枝握寿司 11、山药握寿司 12、水果握寿司

　　13、鲜虾握寿司 14、银鱼握寿司 15、厚蛋烧握寿司 16、杏鲍菇握寿司

　　17、豆香握寿司 18、鸭蛋握寿司 19、大根握寿司

　　手卷寿司类

　　1、手卷鱼子寿司 2、培根手卷 3、虾球手卷 4、火腿手卷

　　5、玉香手卷 6、泡菜手卷 7、鱼肉手卷 8、椰丝手卷

　　9、蜜汁手卷 10、南瓜手卷 11、紫米香手卷 12、时蔬手卷

　　13、香菇手卷

　　饭团类

　　1、日式肉松饭团 2、鸡肉饭团 3、黄金蛋饭团 4、心意饭团

　　5、三角熏肉饭团 6、鸡球饭团 7、胡芦饭团 8、银丝饭团

　　9、蛋黄饭团 10、雪人饭团

　　第四章 日式菜品

　　1、日式牛肉饭 2、日式味增汤 3、日式照烧鸡排 4、日式烤鳗鱼

　　5、日式什锦包饭 6、什锦天妇罗 7、日式土豆沙拉 8、日式海鲜乌冬面

　　第五章 生鱼片制作

　　1、日式三文鱼刺身 2、日式章鱼刺身 3、日式鲍鱼刺身 4、日式鲈鱼刺身

　　5、鲜虾刺身

　　第六章 开胃菜

　　1、芥末茼蒿 2、芝麻小八爪 3、茸香海带 4、开洋萝卜

　　5、长生菠菜 6、五彩掐菜