慕斯蛋糕的做法

来源：青岛品尚厨师培训学校时间：2021/7/7 17:27:00

有着轻芝士的口感，却没有轻芝士的热量，吃起来无负担哦，吃货们再也不用去蛋糕店啦
烹饪难度：中等烹饪时间：大于一小时烹饪工艺：烤菜品口味：甜用料：戚风蛋糕,吉利丁片,巧克力(kisses),纯牛奶,白砂糖
步,,酸奶和玉米混合，混合至看不见油星的状态
第二步,,筛入面粉混合均匀，均匀以后在加入蛋黄混合均匀
第三步,,混合后的状态，白糖分3次加入蛋白中打发至鸟嘴状

第四步,,取1/3到蛋黄糊中用翻拌和切拌手法一定要混合均匀，混合好的面糊全部倒入剩下的蛋白中，同样手法拌均匀

第五步,,混合均匀后的面糊状态，然后放入模具，把表面抹平，震出气泡，放在有水烤盘上面
第六步,,然后放入预热好的烤箱中170度50分钟，烤好后千万不要急着取出蛋糕，烤箱开一条小缝透透气，在让蛋糕在里面呆30分钟后取出脱模
第七步,,成品~

慕斯蛋糕的做法

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