私房烘焙课程介绍:
开启一份精神与味蕾的甜蜜之旅,私房创业梦想者的,无添加、健康理念的私房蛋糕店培训,打造全方位多元化的综合性人才。
课程特色
贴合市场动向,去除多余无用课程类别,针对私房烘焙特点设制课程内容。
针对人群
行业从业者、私房烘焙、线上创业、美食爱好者
培训方式
接受预约、私人定制、循环教学、学会为止、小班化教学模式
课程内容
1.工具原料设备认识及使用方法
2.蛋糕胚底制作:戚风胚 巧克力胚 杏仁胚 抹茶胚 樱花胚 彩虹胚 (模具、纸杯、烤盘)
3)杯装西点制作:焦糖布丁 椰奶布丁 奶油芝士布丁 意式抹茶奶冻
4) 曲奇饼干制作:抹茶黄油曲奇 趣多多饼干 咖啡曲奇 蔓越莓杏仁饼干 蓝莓司康
5) 法式千层制作:法式红丝绒千层 宇治抹茶千层
6) 法式慕斯制作:樱花慕斯 芝士慕斯 青萍慕斯 抹茶巧克力慕斯
7) 甜品台制作:翻糖饼干 棒棒糖 纸杯蛋糕 翻糖纸杯 切块蛋糕
8) 裱花蛋糕制作:基础裱花 韩式裱花 立体裱花
9) 外场饮品制作:汽泡水 冰咖啡 乳酸菌 奶茶