翻糖综合课程内容：

　　1.材料及工具的使用; 2.英式糖花; 3.装饰技法; 4.卡通人偶; 5.翻糖饼干; 6.翻糖杯子蛋糕; 7.翻糖芭比娃娃蛋糕; 8.一款毕业作品

　　2学习内容

　　1.专业翻糖蛋糕理论知识; 2.翻糖蛋糕专业工具认知; 3.翻糖蛋糕专用模具使用; 4.翻糖蛋糕专用糖霜(糖霜的配比;各种状态糖霜的使用); 5.翻糖蛋糕胚制作; 6.翻糖蛋糕糖皮包覆; 7.翻糖蛋糕装饰花边制作(压花;蝴蝶结;波浪裙边;彩绘刷绣); 8.翻糖蛋糕蕾丝花边制作(糖霜蕾丝); 9.英式翻糖花卉制作(豌豆花;雏菊;马蹄莲;康乃馨;香水百合;铃兰;玫瑰;牡丹); 10.卡通翻糖人偶制作(颜色搭配;动作形体;脸部绘画); 11.翻糖芭比娃娃制作; 12.翻糖饼干制作及装饰; 13.翻糖杯子蛋糕制作及装饰; 14.甜品桌摆放技巧; 15.毕业作品创意制作