好吃石斑鱼的不同做法

　　石斑鱼对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。下面就让小编给你介绍一下好吃石斑鱼的不同做法。

　　一、石榴石斑鱼的好吃做法

　　主料石斑鱼肉配料香菇、火腿、鸡蛋皮、红尖椒末、香菜调料盐、味精、糖、料酒、葱姜末、花生油、淀粉、香油、芡汤

　　做法

　　1.鱼肉切丁，香菇、火腿切丁。

　　2.鱼丁入味，上浆，划油至熟。香菇焯水。

　　3.鱼丁加配料(鸡蛋皮、香菜除外)、调料(芡汤除外)拌匀，用蛋皮包好，用香菜扎好。

　　4.上笼蒸熟，用芡汤勾芡浇上即可。

　　特点

　　造型美观，咸鲜味美。

　　爱心小贴士

　　鱼肉要鲜嫩，调味要准确。

　　二、清蒸石斑鱼的好吃做法

　　石斑鱼 葱姜,蚝油.

　　做法

　　1.鱼身洗净切斜刀,抹点盐,淋点米酒,把切好的葱姜丝掖在切斜刀的口处,

　　2.大火蒸八至十五分钟,(看鱼的大小增减时间)

　　3.拿出鱼盘,(我一般不把蒸鱼的鱼汤倒掉,那样鱼有很多汁,吃鱼是味道如有点淡的话,还可沾鱼汤吃) 撒上剩余的葱姜丝,淋点蚝油.

　　4.同时另起小油锅烧热油,趁热浇到鱼身和葱姜丝蚝油上,滋啦一声就可开吃啦!