广州有蛋糕培训的学校是哪一家

　　广州有蛋糕培训的学校是哪一家?现在社会上各种西点培训学校繁多，选择一所专业有实力的学校非常重要。推荐您选广州刘清蛋糕培训学校致力于西点、蛋糕、面包、咖啡、饮品等技术研发、店铺营销与管理，以学员开店、就业、技能提升为主的专业技术指导。办学实力雄厚、良好的教学环境、专业的师资队伍、手把手授课方式、多媒体教学模式，让学员学到的不仅仅是如何做产品，更能在学习过程中掌握店铺整体运营流程、营销模式、市场等实用知识。刘清设有专业的生日蛋糕培训班,糕点培训,烘焙培训培训及法式甜点.多年烘焙培训经验,总结开发出一套蛋糕西饼店实用技术培训及开店教程,欢迎报名咨询。

　　学习蛋糕的过程中，裱花可以说是基本也是重要的技能了，那你知道时下流行的裱花有哪些种类吗? 下面就为大家做个科普。时下主要流行翻糖裱花、韩式裱花和巧克力裱花。

　　用翻糖做裱花装饰在我国是近几年流行起来的，翻糖有的延展性，能够塑造出各式各样精美的造型。翻糖有美式和英式两种，美式翻糖的主要材料是糖皮，英式翻糖的主要材料是干佩斯和糖皮调和而成的塑型翻糖。韩式裱花用的是白色奶油制作出的透明的奶油霜，如今的韩式裱花又多了用豆沙作为主原料之一。无论是奶油霜还是豆沙，制作的裱花造型都有更薄、更透亮的质感，特别是在做花朵造型的时候优势更明显。巧克力裱花主要以可可蛋糕为坯，表面涂抹装饰巧克力，它可分为巧克力攀司蛋糕，巧克力脆皮蛋糕和巧克力碎屑蛋糕三类。

　　蛋糕裱花师好学吗?

　　从初学者的角度来讲呢，相对于烘焙师，裱花师上手较难，但是越到后面越轻松。因为初期裱花需要反复练习，而且重复练习的频率很高。很多新人在这段时间里越练越烦躁，越学越迷茫，一副裱花婊到吐的感觉。一般来讲，掌握裱花的基本技能需要半个月到一个月的时间，学习期间差不多练习8小时吧。从新人到成熟裱花师，真正讲做好的话，需要从业3-5年左右。这个和烘焙师差不多。从整体来看，裱花师的技术含量没有烘焙师高，在熟练技术之后主要是依靠新的造型来提升自己。