咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，品尝起来是苦涩味道。

昆明西餐培训学校咖啡饮品培训课程简介：

课程内容

一、纯品咖啡的煮制及品尝(拼配豆、巴西咖啡、意大利咖啡、蓝山咖啡、摩卡咖啡、炭烧咖啡、曼特宁咖啡、云南小粒咖啡)

各种咖啡口味特点的介绍、DIY冰咖啡的制作、手冲壶的制作和练习、摩卡壶的煮制及练习、虹吸壶的煮制及练习

二、意式咖啡的制作

咖啡机的种类、咖啡机的工作原理、冷热奶泡的制作

卡布基诺、跳舞拿铁、焦糖玛琪雅朵、摩卡基诺、美式咖啡、意式浓缩咖啡、特调咖啡

三、各种经典和流行奶茶的制作

原味奶茶、香芋奶茶、草莓奶茶、鸳鸯奶茶、港式奶茶、伯爵奶茶、玫瑰奶茶

四、奶、奶昔、沙冰的做法及实操

香蕉牛奶、木瓜牛奶、巧克力奶、阿华田、香蕉奶昔、草莓奶昔、香草奶昔、香芋奶昔、苹果果昔、百香争艳沙冰、草莓之园沙冰、蓝色夏威夷沙冰、薄荷贵妃沙冰、绿色沙滩沙冰、红豆沙冰、芒果沙冰

五、鲜榨果汁的制作

苹果汁、雪梨汁、橙汁、西瓜汁、柠檬汁、蔓越莓汁、玉米汁、芒果汁、山楂汁

六、特调果茶的制作

百汇水果茶、蜂蜜柚子茶、红枣桂圆茶、芦荟茶、青春玫瑰、晚安曲、冬瓜玉露、生姜茶、黑森林、蓝莓情深

七、雕花、果盘、摆盘练习

(1)5-10种苹果花、雪梨、芒果、小番茄、火龙果、香蕉、橙子、西瓜等各种水果的划法及造型

(2)小果盘、中果盘、大果盘的制作、5种左右的果盘造型实操