英式调酒基础班

时间：7天（42课时）

学习内容
1、调酒师工作范围及职业道德（工作地点、环境等介绍）—了解调酒师的工作内容及职责
2、营业场所介绍；工作区域吧台的结构等专业知识 —熟悉调酒师的工作环境及工作区域
3、常用调酒器具三十种以上—了解调酒师常用的专业工作器具
4、各种型号杯具三十种以上—调制鸡尾酒要做到用杯的标准化
5、调酒师的礼节礼貌、
6、基本调酒知识、鸡尾酒调制方法
7、流行长饮类鸡尾酒二十款—学习与品尝长饮类鸡尾酒——（本校特色课程）

英式调酒师专业课程

学习时间：45天（210课时）
英式调酒学习内容（包含基础课程）
1,  各种洋酒品尝（白兰地、苏格兰麦卡伦纯麦威士忌、添加利金酒、荷兰伏特加、特基拉、意大利榛子酒、香博皇家利口酒等）——类鸡尾酒使用的基酒都比较名贵
2,  实用葡萄酒专业知识讲解（葡萄酒侍酒流程、品鉴葡萄品种）
3,  个性鸡尾酒调制与品尝（试管酒、子弹酒、冰火酒、火焰酒、干冰酒等）——带有一定表演成分的时下流行鸡尾酒的调制与品尝—（本校招牌课）
4, 冰球制作方法、冰球与普通冰块的区别—（本校精品课程）
5, 自创神秘鸡尾酒（每人亲手自创调制与品尝）—学员在老师的指导下自命题调制鸡尾酒
6, 世界各国酒水文化—了解世界各地鸡尾酒，可丰富学员的酒水知识，拓宽眼界——（本校招牌课程）
7, 酒吧、酒店、咖啡厅等酒水单制作、模拟练习酒水盘点与制表体验真实的工作环境—（本校招牌课程）
8, 培养吧台主管、吧台经理、吧台职业经理人—（本校招牌课程）
9,  酒会操作、布置流程及成本预算！