两个月食品雕刻班

　　招生对象：为食品雕刻兴趣者，学习内容为正确掌握食品雕刻的基本方法，培养精通食品雕刻专业技术和五宾馆、酒店专业食品雕刻人才。

　　正确掌握食品雕刻的基本方法，食品雕刻作品保存的知识《食品雕刻原料知识》、

　　《食品雕刻工具使用知识》、《食品雕刻美术应用》。

　　从基础教起，传授食品雕刻、花卉雕刻、艺术雕刻、形象雕刻、禽鸟雕刻、

　　兽类雕刻，鱼、龙、亭台、楼阁雕刻、瓜蛊和瓜灯雕刻，组合雕刻和

　　大型宴会展台雕刻，共计十大类。

　　培养精通食品雕刻专业技术和五宾馆、酒店专业食品雕刻人才

　　教学模式：

　　1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力;

　　2、实训大师实行一对一辅导，手把手教学;

　　3、本专业定期举办各种类型的技能大赛;

　　4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提生的动手能力;

　　5、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。

　　开学日期：随到随学