猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。桂花猪手的香味很浓郁，它的香味飘得很远，久而不散，桂花猪手的香味是清香自然的，一阵阵的桂花香飘散开来，弥漫在空气中的淡淡的香味吸引着人群的前来。

　　猪蹄带上桂花的香味宛如回到清新的大自然，处在长满桂花树的大自然中，桂花的香味一阵阵的随风飘来，香气迷人，再加上猪蹄的香味那就更是美味到了极点。

　　【课程目标】

　　1、了解行业的发展趋势，掌握开店所具备的各项流程

　　2、掌握桂花猪手系列技术、店面选址风险评估方法、店面设备的采购及材料的采购方式

　　3、了解店面的动作模式和管理方式

　　【课程简介】

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　【课程内容】

　　阶段：

　　理论学习：

　　1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师手把手教学

　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　第二阶段：

　　核心技术传授：桂花猪手，孜然烤猪蹄，香辣烤猪蹄，考生猪蹄、烤猪蹄配料，烤猪蹄腌制，烤猪蹄香料水制作

　　学习时间：不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

　　第三阶段：

　　开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等

　　设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、0元使用食尚香商标品牌

　　【适合对象】

　　针对且对桂花猪手课程有兴趣的学员开设，手把手、小班实训教学，学会为止。