“三鲜豆皮”是武汉市名点之一，迄今已有40年的历史，享有“豆皮大王”的盛誉。

　　培训内容

　　三鲜豆皮、鸡蛋豆皮、鲜肉豆皮、牛肉豆皮、豆浆、豆腐脑等。

　　培训课程安排

　　1、三鲜豆皮的配菜处理方法与技巧;

　　2、各种豆皮的制作方法与调味;

　　3、各种调料的认识及采购信息;

　　4、豆浆、豆腐脑的做法。

　　培训流程

　　1、食材选择，辨别;

　　2、前期初加工、处理方法;

　　3、水、食材配比及熬制时间、方法;

　　4、成本核算，售价指导;

　　5、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业;

　　6、一对一教学，，学会为止。