课程名称：西餐初级班

所属类别：西式烹调类

课程学制：二个月

上课时间：每周三天

理论讲述西餐概论、西餐的菜式及特点、原料的识别及保管、烹调基础。根据上海市西式烹调五级教学计划和教学大纲要求，主要传授冷热酱汁、沙律、三明治、浓汤、牛排、羊排、猪排、海鲜等近三十余种菜肴的烹调方法。

颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《职业资格等级证书》

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