法式甜点基础工具、模具介绍

原材料面粉、鸡蛋、砂糖乳制品的介绍及作用

烘焙设备的使用方法

生产安全与卫生习惯

搅拌工具的使用方法和技巧

提拉米苏的制作

经典芝士类产品，轻芝士的制作

经典法式常温蛋糕，玛德琳的制作

焦糖咖啡磅蛋糕的制作

香草奶油浮云卷的制作

制作包括：黄油曲奇

蔓越莓饼干、花生切片

提子酥、巧克力杏仁、芝士百里香

毛巾卷的制作

经典饼干产品的制作

巧克力隔水融化的注意事项

面糊搅拌技巧和状态判断

制作包括：巧克力坚果蛋糕、布朗尼

重油类蛋糕胚体的制作

成品组装和装饰