咖啡冷饮市场前景介绍

　　

       近十年来咖啡店如雨后春笋般地在我国各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。我们可以发现，咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，进一步说明咖啡是可以被不同文化背景的人接受的，因此的咖啡消费市场还在持续扩大。咖啡店运营和扩张急需要的咖啡师，这对于咖啡师来说，是机遇，也是挑战。

咖啡冷饮班，90课时

　　咖啡冷饮概论：咖啡的发展史 、咖啡的产地、咖啡豆的认识和辨别、工具和机器的认识和使用、咖啡礼仪，冷饮原料认识、原料鉴别、半成品的制作与存放和保鲜技术。口感认知、配方比例等。

　　单品咖啡：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、耶加雪菲等。

　　意式咖啡：意式特浓，卡布奇诺、拿铁、康宝蓝、玛琪雅朵等。

　　浮冰式咖啡：漂浮冰咖啡、百合冰咖啡、浓缩冰咖啡等。

　　手冲咖啡：耶加雪菲、夏威夷可娜、山多士、曼巴等、萨尔瓦多等。

　　精品咖啡：爱尔兰咖啡、皇家咖啡、维也纳咖啡、烈巧克力、玫瑰夫人、贵妇人、椰香咖啡、墨西哥咖啡等。

　　花果茶系列：勿忘我、巴黎香榭、出水芙蓉、洛神花茶、薰衣草、紫罗兰等。

　　奶茶烧仙草系列：英式奶茶、港式奶茶、台式奶茶、八宝烧仙草、奶茶烧仙草、蜂蜜烧仙草等。

　　鲜榨果蔬汁系列：各式果蔬原汁、各式混合果蔬汁。

　　奶昔系列：香蕉奶昔、苹果奶昔、榴莲奶昔、芒果奶昔等。

　　刨冰冰沙系列：超级芒果冰、红豆牛奶冰、香芋紫薯牛奶冰等。

　　气泡水系列：夏日青柠、跃动芒果、樱花舞蹈、迷雾草莓、邂逅苹水等。

　　绵绵冰系列：原味绵绵冰、芒果绵绵冰、香芋绵绵冰、草莓绵绵冰等。

　　港式甜品系列：椰香西米露、杨枝甘露、双皮奶等。

　　创业指导：市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。

调酒培训班，120课时

　　调酒课程介绍：

      调酒概论：调酒的起源与背景、调酒师基本技能、酒吧概述、各式鸡尾酒调制、酒吧工作流程标准、酒吧交际礼仪、吧台管理、洋酒的识别、器皿介绍。

　　英式调酒：传瓶、示瓶、开瓶、量酒、各式鸡尾酒调制等。

　　花式调酒:翻瓶、旋转酒瓶、拖瓶、抛瓶、抢抓瓶等以及组合动作练习。

　　自由式调酒：传统鸡尾酒调制与创新鸡尾酒调制。

　　水果拼盘制作：堆拼、摆拼、插拼、花式拼等。

　　就业指导：通过了解学生自身意愿和能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。